Der Verlag hinter Leporello und Leporellino
„Meine Inspiration ist die Familie“
„Als ich die Nachricht erhielt,
habe ich in einer Stunde gut 60
Telefonate geführt“, erinnert sich
Domenico Cannizzaro, Inhaber
des „Gambero Rosso“, an den
Augenblick als der „Bib Gourmand“
in das Leben des leidenschaftlichen
Kochs und seines
sechsköpfigen Teams tritt. Seit
acht Jahren ist das kleine, aber
feine italienische Restaurant im
Würzburger Stadtteil Heidingsfeld
zu finden. Und vom ersten
Tag an galt das, was nun weltweit
im „Michelin-Führer 2011“ zu
lesen ist: Bei Domenico werden
den Gästen „sorgfältig zubereitete
Mahlzeiten zu einem besonders
guten Preis-Leistungs-
Verhältnis“ in familiärer Atmosphäre
serviert.
Der überzeugte Slow Food-Anhänger, der großen Wert auf exzellente Qualität und ursprünglichen Geschmack legt, ist sich bewusst: Die Auszeichnung, die bisher nur 386 mal vergeben wurde, ist eine Zier, aber vor allem eine Herausforderung. Das hohe Niveau, das dem sympathischen Gastgeber Besucher von Nürnberg bis Rothenburg ob der Tauber beschert, gilt es weiterhin zu halten. „Was bringt der größte Steinbutt, die feinste Morchel, der beste Wein ohne die Menschen, die ihn zubereiten, finden, kühlen und kredenzen?“, hat er die schlichte, wie tiefgehende Philosophie des „Gambero Rosso“ bereits auf seiner Internetpräsenz festgeschrieben. In seinem heimelig und gleichzeitig edel wirkenden Lokal leben er und seine engagierte Mannschaft genau das vor.
Es ist mehr als nur ein Ort, an dem gut gegessen und getrunken werden kann. Der Lehmgrubenweg 13 ist ein echter Treffpunkt geworden. Im Kreise von Freunden werden hier schöne Stunden verlebt. Sei es bei einem lehrreichen Kochkurs oder anlässlich eines besonderen Genuss-Events. Die Leidenschaft für seinen Beruf wurde Domenico, der seine außergewöhnlichen Produkte während ausgedehnter Reisen von Franken bis Italien findet, bereits als 12jährigem von seiner Mutter mit auf dem Weg gegeben. Doch die tägliche Inspiration, die das Restaurant zu dem macht, was es heute ist, zieht er vor allem aus seiner Familie.
INFO: www.gambero-rosso-wuerzburg.de